印加果油-世界上最好的植物油
Sachi Inchi(印加果)原產於南美洲，是秘魯熱帶雨林中的一種藤蔓果實，幼果呈現綠色星星狀的果實，成熟後為茶褐色。它也被稱為印加花生，但事實上他並不是堅果，實際上是種子，生長在星形果莢內，3000年以來一直由當地土著人種植在秘魯，現今已經在東南亞地區成功種植。
含有完美比例Omega 3 & 6健康食用油。
印加果油主要由不飽和脂肪酸及抗氧化物組成，其Omega-3、Omega-6、Omega-9三種不飽和脂肪酸高達92%以上。據考究發現印加果已被安地斯山脈熱帶雨林區住民食用上千年歷史，印加果具備高質量蛋白質基礎，所含蛋白質含量高達26% ~ 33%。且含11種必需胺基酸，幾可媲美動物性蛋白質。印加果現今也在東南亞進行大量的種植，並且受到廣大的群眾喜愛。
印加果含有什麼營養價值？
印加果油主要由不飽和脂肪酸組成(92％）:
不飽和脂肪酸Omega-3(α-亞麻酸ALA)含量46.4％、Omega-6(亞油酸LA)含量35.6％，這兩種不飽和脂肪酸對於我們來說是必需脂肪酸，它是我們自己無法合成的，因此必須從食物中獲取單元不飽和脂肪酸ω-9脂肪酸，是非必須脂肪酸，而含量有10%印加果油含有8％的飽和脂肪酸。
印加果除了豐富的油脂之外還含有：
維生素Ｅ(高達2000mg/kg)、生育酚以及植物固醇
含有18種氨基酸其中11種為人體必需氨基酸
含有多種微量元素「鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、鈉、銅」等
Omega-3和Omega-6各有用處「理想比例1：1」
Omega3在人體健康中扮演重要角色，腦部、眼睛、神經系統等多項器官的細胞都需要Omega3來維持正常的運作。許多的研究中指出，多攝取Omega3不飽和脂肪酸，可以減少身體的發炎反應，對於現代人常見病症有極大的幫助，其健康功效不容小覷。我們在飲食中需要更多的脂肪。研究調查指出，現代大多數人的Omega 6比Omega 3攝取量嚴重不平衡，其嚴重不平衡的比例高達40：1，這對於身體的健康而言是非常嚴重的問題，而真正健康者的Omega-3與Omega-6比例應是1：1。
「WHY」現代人攝取3、6比例失衡？
不飽和脂肪酸Omega-6常見於食用植物油，大豆油、玉米油、芝麻油等等，現代人多為外食族，多數的餐廳為了要增加食物的香味，用的油可是比普通家庭的使用量多上好幾倍。除了餐廳外，油炸物、精緻糕點和紅肉的脂肪之中也含有不飽和脂肪酸Omega 6。
而近年來許多研究報導指出，長期處於攝取omega-3和omega-6的比例嚴重失衡狀態下，誘導了人體許多過敏、發炎與自體免疫攻擊等狀況發生，也因此造成現代人多數患有代謝症候群、各類慢性疾病、腸胃疾病、肥胖症、三高、心血管疾病、糖尿病甚至癌症等。
「WHY」要選擇印加果油？
從圖表中可以發現，印加果油Omega-3與Omega-6的比例是最接近1，亞麻籽油雖然有較高的Omega-3，但是其相對的Omega6是明顯不足夠，其他類型的植物油多數都是含有較高的Omega6，或是根本沒有Omega-3。
植物油中的Omega-3來源都是α-亞麻酸(ALA)，可以被身體利用於製造長鏈脂肪酸DHA和EPA。而印加果油對於素食者是一大福音，普遍素食者對於不飽和脂肪酸攝取失衡比非素食者來得更加嚴重的，因為素食者不能夠從動物性的魚油身上攝取Omega-3，加上多數的植物油Omega-3也是普遍不足夠的，所以印加果油對素食者來說是一個非常好的選擇。
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